Sels minéraux et oligo-éléments
Les minéraux sont représentés par le Calcium, le phosphore, le Magnésium, le Sodium et le Potassium.
Les principaux oligo-éléments sont représentés par le Fer, le Cuivre, Le Zinc, le Manganèse, l’Iode, le Fluor et le Sélénium
D’une manière générale, ces éléments minéraux se caractérisent par une très forte diversité aussi bien en terme de quantité présente dans l’organisme qu’au niveau fonctionnel. Ainsi certains exerce des rôles multiples tandis que d’autres ont un rôle plus limité voir une fonction unique. Ils partagent malgré tout la caractéristique d’intervenir à faible concentration entraînant de très graves conséquences sur la santé en cas de déficience ou de carence.
Principaux oligo-éléments : Principaux minéraux :
Fer Calcium
Cuivre Phosphore
Zinc Magnésium
Iode Sodium
Fluor Potassium
Sélénium