La vitamine B6

Rôle physiologique

  • La B6 présente de multiples fonctions.
  • Elle est le coenzyme de nombreuses réactions chimiques impliquées dans le métabolisme des AA.
  • Elle intervient dans le relargage du glucose.
  • Elle permet la synthèse de l’hème de l’hémoglobine et module sont affinité pour l’oxygène.
  • Elle aide au bon fonctionnement du SN grâce à son intervention dans la synthèse des neuro transmetteurs.
  • Elle participe au métabolisme de l’acide oxalique et diminue le risque de formation de calcul urinaire

Carences

  • Elle se manifeste par des signes cutanéo-muqueux telle que les dermites, les lésions des muqueuses.
  • Les signes neuro psychiatrique (asthénie, dépression, polynévrite)
  • Signes hématologiques (anémie)

Populations à risques

  • Alcoolique chronique
  • Patient ayant des interactions médicamenteuses
  • Le nourrisson
  • Les femmes enceinte

Toxicité

L’ingestion importante de B6 peut entraîner des troubles du SN (mauvaise coordination des mouvement ou des troubles de sensibilité)

Sources alimentaires

Comme les autres vitamines du groupe B, la pyridoxine se trouve dans de nombreux aliments. Les concentrations les plus élevées sont trouvés dans la levure et les germes de blé.

Aliments sources Teneur moyenne en B6 en mg / 100 g
Levure alimentaire 4,2
Germe de blé 2,2
Céréales pour Petit déjeuner 1,5
Foie 0,7
Banane 0,5
Rognon 0,4
Viande poisson 0,3
Fruit amylacé 0,3

Dans l’alimentation habituelle, les principales sources sont les viandes, poissons et foie. Cependant la plupart des fruits et légumes sont pauvres en B6, sauf la banane.

Apports nutritionnels conseillés en vitamine B6

Population ANC en B6 en mg / jour
Nourrisson 0,3
Enfants 1 – 3 ans 0,6
Enfants 4 – 6 ans 0,8
Enfants 7 – 9 ans 1
Enfants 10 – 12 ans 1,3
Adolescents 13 – 15 1,6
Adolescentes 13 – 19 1,5
Adolescents 16 – 19 1,8
Adulte homme 1,8
Adulte femme 1,5
Femme enceinte 2
Femme allaitante 2
Senior 2,2

Indications thérapeutiques

Certaines études ont montrées que près de 40 % des femmes utilisant des contraceptifs oraux présentent un déficit en B6, ce qui perturbe leur métabolisme et serait à l’origine d’une tendance dépressive observée chez cette population.

Elle est aussi recommandée lors de traitement médicamenteux ayant une action anti vitamine B6.

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